牛トロ丼

今日のお昼は篠山にある「お食事処　大手」さんの、牛トロ丼です。

トロは部位のトロではなく、とろろのトロですね。篠山名物らしいです。

最初に見た感想はローストビーフととろろかなと思ったんですが、食べてもまあだいたいそんな感じ。いいお肉なのか、全く硬さとかは感じませんでした。

何気に丼のご飯にはタレが掛かっていて、それととろろの組み合わせがかなり美味しかったです。牛肉不要ではは禁句